شهرستان هرسین در استان کرمانشاه، با برداشت موفق هشت هزار تن پیاز از مزارع خود، جایگاه ویژه‌ای در تولید این محصول ارزشمند در سطح کشور به دست آورده است. ۱۴۱ هکتار از زمین‌های کشاورزی این منطقه به کشت پیاز اختصاص یافته و محصول باکیفیت تولید شده، به دلیل طعم بی‌نظیر، ماندگاری بالا و ویژگی‌های ممتاز، در بازارهای داخلی و خارجی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بخش قابل‌توجهی از این پیاز مرغوب به کشورهای دیگر صادر می‌شود.
یکی از عوامل کلیدی در کیفیت بالای پیاز هرسین، استفاده از نوع خاصی از پیاز قرمز آذرشهر است. این رقم نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه در برابر انواع بیماری‌ها و آفات نیز مقاومت بالایی نشان می‌دهد و قابلیت نگهداری طولانی‌مدت را داراست. این ویژگی‌ها موجب افزایش تقاضا برای پیاز هرسین در بازارهای داخلی و بین‌المللی شده است.
به منظور حفظ کیفیت و افزایش طول عمر مفید محصول، سرمایه‌گذاری بر روی زیرساخت‌های نگهداری، به ویژه احداث سردخانه‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. خوشبختانه، با راه‌اندازی یک سردخانه هزار تنی در هرسین، گامی مؤثر در این راستا برداشته شده است. برنامه‌ریزی برای ساخت دو سردخانه دیگر در آینده نزدیک نیز ظرفیت نگهداری پیاز را به‌طور قابل‌توجهی افزایش خواهد داد و به کشاورزان در عرضه محصول با قیمت مناسب‌تر و در زمان ایده‌آل کمک شایانی خواهد کرد.
با توجه به پتانسیل بالای منطقه و کیفیت ممتاز پیاز تولید شده، می‌توان انتظار داشت که هرسین در آینده نیز به عنوان یکی از مراکز اصلی تولید پیاز در کشور باقی بماند و سهم بیشتری از بازارهای داخلی و خارجی را از آن خود کند. این موفقیت، نشان از تلاش و کوشش کشاورزان زحمتکش این منطقه دارد.
